くさかカバン店

久々に麦々堂にパンを頼みました

旭川で、天然酵母や道産小麦を使い他にも色々と魅力的な素材を使ったパンを焼いているパン屋さんです

この麦々堂の二人との付き合いはかなり古かったりします
パンを焼いている「麦」とは、十代後半からの付き合いでフタを開けると同じ大学に居ました
葉っぱちゃんは、大学で知り合った仲間の一人です
まぁ、いずれにしても二十年以上の付き合いになります
いつもお任せで見繕ってもらい送ってもらっています
札幌と旭川とは言え、実際に会うのは数年に一度だったりします・・・・
時折送ってもらうパンのやり取りで近況報告をし合う感じでしょうか

二人とも私たちの鞄の愛用者（のはず）です

パンが届くといつもその夜は我が家ではパンパーティーです
今宵は、北海道三笠市の山崎ワイナリーのZweigeltrebe（ツバイゲルトレーベ）2005で頂きました

ラベルにも「色素抽出を意識して発酵させました」と書かれてるようにとてもきれいな色の赤ワインでした

味もとても良く、もっと熟成した物もいつか味わってみたいと思いました

ジャムは去年作った自家製の「ハスカップシャム」です

パンはスライスして、数日で食べきれない分は冷凍しておきます
近所だったら、その時食べる分だけの購入でいいのですがそうもいきません
それに冷凍保存しても、とてもおいしく頂けますし
解凍してトーストして頂くと十二分に満足出来ます

大満足の夜でした