くさかカバン店

いつも美味しい料理を楽しませてくれるレストランbanquetが、気軽に立ち寄れるワインバルを開きました

おいしいお酒とおいしいつまみのお店の　かくしか

30日のオープンで、二日目の昨日31日にちょこっとうかがってきました

満面の笑みの若杉シェフに迎えていただきました

おめでとうございます！

ロゴデザインは旅デザさん
真鍮の看板は闇月創房さん

お通しはオカラ

けれどそこはソレ。隠し味のフレーバーや上に乗せたエゾシカ肉など

炙りサバを乗せたポテサラ

かくしか名物のシカスキをお願いしたら、この日はクマスキもあるとのことで一つずつお願いいたしました

cargoの樋口さんお二人と一緒に四名でうかがっていたのです

クマの脂身の甘さ・旨さに驚き煮たところの画像撮り忘れ・・・・

実は脂身苦手な私たちなのですが、このクマの肉　とても甘く美味しいクマでした

シカスキも、ワインが呑まさる美味しさ：）

そして手羽先の唐揚げと居酒屋風メニューの書き方でしたが、これはコンフィですよね〜

一皿３本でメニューに書かれていましたが人数分に調整していただきました

どれもバンケットの出した居酒屋メニュー的なワインバルと言えばいいでしょうか・・・・

美味しく楽しい時間を過ごしてきました：）